Die Terminübersicht für die Teilnehmer im Jahr 2017 / 2018

Der Treffpunkt ist immer auf dem Weingut Schwarz in Freienstein.

Die Veranstaltungen beginnen jeweils um 13 Uhr und dauern vier bis fünf Stunden. Treffpunkt für das Erntedankessen ist um 17 Uhr.

 

Sa. 18. März 2017

Weinempfang und kurze Arbeitsbesprechung. Praxis Rebschnitt und anbinden im Rebberg. Anschliessend Betriebsbesichtigung, Weindegustation und z’Vieri auf dem Weingut.

Sa. 8. Juli 2017

Laubarbeit im Rebberg: erlesen, einschlaufen und auslauben. Weindegustation und z’Vieri auf dem Weingut.

Sa. 14. Oktober 2017

Traubenernte im Rebberg und Verarbeitung im Weinkeller. Kellerbesichtigung und probieren der neuen Weine. Anschliessend Weindegustation und z’Vieri auf dem Weingut.

Sa. 4. November 2017

Erntedankessen, Kellerrundgang mit Holzfassdegustation

Sa. 3. März 2018

Abfüllen und Etikettieren der Flaschen und Weinabholung. Jungweindegustation. Anschliessend Weindegustation und z’Vieri auf dem Weingut.

Die Terminübersicht für die Teilnehmer im Jahr 2016 / 2017

Der Treffpunkt ist immer auf dem Weingut Schwarz in Freienstein.

Die Veranstaltungen beginnen jeweils um 13 Uhr und dauern vier bis fünf Stunden. Treffpunkt für das Erntedankessen ist um 17 Uhr.

 

Sa. 12. März 2016

Weinempfang und kurze Arbeitsbesprechung. Praxis Rebschnitt und anbinden im Rebberg. Anschliessend Betriebsbesichtigung, Weindegustation und z’Vieri auf dem Weingut.

Sa. 2. Juli 2016

Laubarbeit im Rebberg: erlesen, einschlaufen und auslauben. Weindegustation und z’Vieri auf dem Weingut.

Sa. 15. Oktober 2016

Traubenernte im Rebberg und Verarbeitung im Weinkeller. Kellerbesichtigung und probieren der neuen Weine. Anschliessend Weindegustation und z’Vieri auf dem Weingut.

Sa. 5. November 2016

Erntedankessen, Kellerrundgang mit Holzfassdegustation

Sa. 4. März 2017

Abfüllen und Etikettieren der Flaschen und Weinabholung. Jungweindegustation. Anschliessend Weindegustation und z’Vieri auf dem Weingut.

Gute Weine gibt es einige. Doch was macht einen Wein besonders?
Für viele Weinliebhaber sind es die Erinnerungen, die mit einem Wein verbunden sind, die Emotionen, die er weckt, der persönliche Bezug zum Ort, an dem er entstanden ist oder zum Winzer, der ihn gemacht hat.
Das Weingut Schwarz bietet jetzt Interessierten die Möglichkeiten, einen noch direkteren Bezug zum Wein zu bekommen: Sie können „ihren“ Wein selbst herstellen. Wenn sie ihn dann Gästen anbieten oder selbst geniessen, dann ist es nicht einfach irgendein Wein, sondern „min Wy“, etwas ganz Besonderes eben.
Was heisst „selbst herstellen“? Kunden können auf dem Weingut Schwarz einen Teil des Rebbergs „mieten“, in der Regel rund 20 bis 50 Rebstöcke. Sie haben die Möglichkeit, die Reben selbst zu pflegen und das Gedeihen zu begleiten, sie sind dabei bei der Ernte, beim Abpressen, beim Abfüllen in Flaschen. Doch keine Angst: Haben die Hobby-Winzer einmal keine Zeit oder Lust, ist Andreas Schwarz dafür besorgt, dass die nötigen Arbeiten ausgeführt werden.
Das Angebot eignet sich für interessierte Einzelpersonen wie auch für Gruppen, die gemeinsam etwas unternehmen und erleben möchten. Im Rahmen von Workshops im Rebberg und im Keller vermittelt Andreas Schwarz viel Hintergrundwissen über die Weinproduktion und leitet die Hobby-Winzer bei den anfallenden Arbeiten an. Am Ende des Rebjahres bekommen sie ihren Anteil am produzierten Wein.

Der Winzer hat die ersten Pinot noir Beeren gefunden die Farbe bekommen. Erstaunlich früh für dieses Jahr, hat es doch im Frühling nur geregnet und wahr saumässig kalt.

Der warme Juli und August hat den Reben beine gemacht und die Trauben zügig wachsen lassen. Der Rückstand ist aufgeholt und der Winzer freut sich für die nächsten zwei Wochen sonnenschein.

Farbumschlag der Traube ist, wen die Beeren weich werden und ihre Farbe bekommen. Ab diesem Zeitpunkt wird die Zuckerproduktion gestartet, die Säure nimmt ab und die Beeren wachsen.

Hier sind die Fotos von der Traubenernte. Vielen Dank an Daniel Diezi für die tollen Fotos. Es war ein ganz toller Tag und mir hat es gut gefallen. Wen jemand ein Foto von besserer Qualität braucht soll sich bei uns Melden.

Es ist Zeit für die Trauben Ernte. Bei schönem Wetter sind die MinWy Winzer ans Werk gegangen. Nach einer Einführung und kurzer Theorie welche Trauben abgeschnitten Werden und welche nicht, fing das schneiden an.

Die Oechsli waren sehr gut trotz des späten Herbst, auch hat es praktisch keine schlechte Beeren. Die Trauben werden auf den Wagen geladen und anschliessend auf das Weingut Transportiert.

Von Hand werden die Traube in die Mühle geschüttet und rutschen dann in den Keller. Jetzt gibt es den ersten superfrischen Traubensaft.

Natürlich darf das Beisammensein nicht fehlen. Eine grosse Platte und einige feine Weine gibt es zum zVieri.